Tőkehal air fryerben, vajas-pankós kéreggel

A tőkehal az air fryerben 190 °C-on 8-10 perc alatt sül át. A filé tetejét előbb megkened majonézzel, aztán jön rá a vajas-pankós réteg, és kész is.

Előkészítés

Öt hozzávaló kell hozzá. A két filét itasd szárazra papírtörlővel, és tedd a kosárba. Kend meg a tetejüket egyenként 1 ek majonézzel. Egy kis tálban keverd össze a 2 ek olvasztott vajat, a 0,6 dl pankót és 1 tk zöldfűszeres-fokhagymás fűszerkeveréket, majd oszd el egyenlően a filék tetején.

A rántott halhoz képest itt nincs tojásos-lisztes bundázás, csak a tetejére kerül morzsás réteg. Ha igazi rántott halat szeretnél, azt a rántott hal recept mutatja.

Sütés

Süsd a filéket 190 °C-on 8-10 percig, amíg átsülnek. 8 perc után érdemes megnézni, átsült-e, és ha még nem, kapja meg a maradék időt. Más halak és ételek hőfokát és idejét a sütési táblázatban találod.

Tálalás

A sült tőkehal rizzsel, sült zöldséggel, például brokkolival vagy krémes káposztasalátával is jó, de halburgerbe is teheted. Mártogatósnak tartármártás, citromos aioli, fokhagymás vaj vagy sriracha-majonéz illik hozzá.

A tőkehal akkor a legjobb, ha frissen, közvetlenül a sütés után eszed. Ha fagyasztott filéből dolgoznál, a fagyasztott ételek útmutatóját is nézd meg.

Tárolás és újramelegítés

A megmaradt filéket légmentesen záró dobozban tárold a hűtőben, legfeljebb 2 napig. Fagyasztani nem érdemes, mert a hal újramelegítve ázik. Újramelegítéshez air fryert vagy sütőt használj, a mikrót kerüld, mert a hal gumis lesz tőle.

Ha több filét sütnél egyszerre, dupla kosaras gépben két kosárban oszthatod el őket.