Rántott hagymakarika air fryerben

A rántott hagymakarika 195 °C-on 10-12 perc alatt sül ropogósra az air fryerben. Három lépésben panírozzuk: liszt és keményítő, tojás és író, majd panko. Olajspray-vel lefújva aranybarna lesz, forgatni sem kell.

A hagyma és a panírozó tálak

Egy nagy, édes hagymát válassz, nálunk nagy fejű vörös- vagy fehér hagyma használható. Szeleteld 1,2 cm vastag szeletekre, és óvatosan szedd karikákra.

Készíts elő három széles, lapos tálat:

• Az elsőben keverd össze a liszt nagyobb részét (kb. 6,5 dkg) a 2 evőkanál kukoricakeményítővel.
• A másodikban keverd össze a 2 tojást, az 1,2 dl írót, az 1,5 teáskanál fokhagymaport, a sót és a borsot. Ebbe keverd bele a maradék lisztet (kb. 3,5 dkg).
• A harmadikban van a kb. 9 dkg panko.

Panírozás

Melegítsd elő az air fryert 195 °C-ra, 5 percig. Néhány karikánként dolgozz: forgasd meg a lisztes keverékben, és rázd le a felesleget. Mártsd a tojásos keverékbe, vond be minden oldalát, és csepegtesd le a felesleget. Végül forgasd meg alaposan a pankóban.

Sütés

Told a karikákat egy rétegben a kosárba. Ehhez több adag kell, a kisebb karikák mehetnek a nagyobbakba. Fújd le a tetejüket olajspray-vel. Süsd 195 °C-on 10-12 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz. Forgatni nem kell. A kosár méretéről a mekkora air fryer kell útmutatóban olvashatsz.

Tálalhatod adagonként, ahogy elkészülnek. A másik lehetőség, hogy a végén az összeset visszateszed kb. 2 percre a kosárba. Ilyenkor már nem kell egy rétegben lenniük.

Hagymakarika vagy virághagyma?

A hagymakarika külön étel: karikára vágott, panírozott hagyma. Ha egész, szirmokra vágott és panírozott hagymát keresel, nézd meg a virághagymát. Ha ropogós, pirított hagymát szeretnél hamburgerre vagy főzelékre, ott van a pirított hagyma.

Bármelyik air fryerben elkészül, kisebb gépben több adagban. Dupla kosaras gépen az egyik kosárba kerülhet a hagymakarika, a másikban közben sülhet a főétel.