Pitachips air fryerben, ropogósan

A pitachips air fryerben 180 °C-on kb. 5 perc alatt elkészül, bő olaj nélkül. Négy pitából négy adag nassolnivaló lesz, az előkészítés pedig 5 perc. Mártogatósnak is jó, de magában vagy salátára szórva is ropogós.

Mi kell hozzá?

Négy pita, olívaolaj, 1/3 teáskanál só, fél-fél teáskanál őrölt koriander, fokhagymagranulátum és pirospaprika.

Olívaolajból 2 evőkanállal kezdj, ennyi kell a lépéshez. Ha a darabok nem vonódnak be mindenhol, adhatsz még hozzá, legfeljebb 4 evőkanálig.

Hogyan vágd és süsd?

Melegítsd elő az air fryert 180 °C-ra. Vágd a pitát kis háromszögekre vagy négyzetekre, és tedd egy tálba. Egyforma méretűre vágd őket, hogy egyszerre süljenek meg.

Önts rá 2 evőkanál olívaolajat, add hozzá a sót és a fűszereket, és alaposan keverd össze. Told a darabokat a kosárba, és süsd 3 percig. Aztán rázd át a kosarat, hogy mindkét oldaluk egyenletesen süljön, és süsd még 2 percig. Ha pirítottabban és ropogósabban szereted, süsd még 2 percig. Hagyd kicsit hűlni, aztán tálald.

Hogyan lesz egyenletesen ropogós?

Ne zsúfold túl a kosarat. Ha nem fér el egy rétegben, süsd több körben, hogy a levegő körbejárhassa a darabokat: a zsúfolt kosárban egyenetlenül sülnek, és ázósak maradhatnak.

Az olajat felviheted olajpermetezővel is: vékonyan bevonja a darabokat, így nem lesznek túl zsírosak.

Ízesítési ötletek

Sütés előtt másként is ízesítheted, és nyugodtan kísérletezz a fűszerekkel:

• Klasszikus: olívaolaj, tengeri só és fekete bors.
• Fokhagymás parmezános: olívaolaj, fokhagymapor és reszelt parmezán keveréke.
• Everything bagel: mák, szezámmag, szárított fokhagyma, szárított hagyma és tengeri só. A pitát előbb kend meg olívaolajjal, aztán szórd meg a keverékkel.
• Csípős: chilipor, kömény, füstölt paprika és tengeri só keveréke.
• Édes, fahéjas: a pitát kend meg vajjal vagy kókuszolajjal, és szórd meg fahéj és kókuszcukor keverékével.
• Citromos, fűszernövényes: citromhéj, szárított kakukkfű, szárított rozmaring és tengeri só.
• Ranch: ranch fűszerkeverék olívaolajjal elkeverve.

Mivel tálald?

• Humusz, akár házi, akár bolti.
• Tzatziki, a joghurtos-uborkás-kapros görög mártogató.
• Padlizsánkrém, ami sült padlizsánból készül.
• Salsa, enyhe vagy csípős, ahogy szereted.

Ha még nassolnivalót keresel, nézd meg a pirított mandula receptet, vagy az édesburgonya hasáb receptet.

Tárolás

Hagyd teljesen kihűlni, mielőtt eltennéd, különben megázik. Tedd légmentesen záródó dobozba vagy visszazárható zacskóba, és zárás előtt nyomd ki belőle a levegőt. Hűvös, száraz helyen, például a kamrában vagy a konyhaszekrényben, szobahőmérsékleten 3-4 napig tartsd el.

Dupla kosaras géppel az egyik kosárban sülhet a pitachips, a másikban a pirított mandula, és a szinkron funkcióval egyszerre lesznek készen.