Az air fryer méretét a dobozon literben adják meg, de ebből nehéz kitalálni, mennyi ételt süthetsz benne egyszerre, és kinek elég. Ebben a cikkben összeszedtem, mit mondanak a tesztek a méretről, és mit gondolok én.
Előre mondom, hogy nem teszteltem a gépeket magam. A méréseket és a tapasztalatokat a tesztelők végezték, ezeket tényként adom át. A saját véleményemet külön jelzem.
A rövid válasz
| Háztartás | Javasolt méret | Típus |
|---|---|---|
| 1-2 fő | 5-6,5 liter | egykosaras |
| 3-4 fő | 6-7,5 liter | egykosaras, vagy 8-10 literes osztott, ha húst és köretet egyszerre sütnél |
| 4-5 fő vagy gyakori vendégség | 9-10 liter | két kosár vagy osztott nagy kosár |
Ez az én javaslatom: több teszt és gyártói útmutató alapján állítottam össze, nem egy labor táblázata. A tesztek ajánlásai mértékegységben és személyszámban is eltérnek, ezért átszámoltam őket literre (1 quart nagyjából 0,95 liter).
Ötfős családnál a nagy gép sem mindig elég: egy hazai vakteszt szerint a nagyobb gép több adagot bír el, viszont több helyet vesz el a pulton, és öt főre még ez sem elég.
A 4 liternél kisebb gépeket nem ajánlom, ennek az oka a következő rész.
Miért ne vegyél 4 liter alattit
Az én álláspontom: a legkisebbeket kihagynám. Még ha csak egy főre kell, vannak helyzetek, amikor nagyobb adagot készítenél. Például mert vendéged van, vagy mert két fajta ételt is meg akarsz sütni benne. Ilyenkor az egyik adag mondjuk húsz perc, utána megint húsz perc a másik, és közben az első adag már kihűlt.
Ez nem csak az én véleményem. Egy hazai vakteszt szerint több körben is lehet sütni, de az első adag addigra már megromlik, mire a második megsül. Ugyanebben a tesztben a legkisebb gépbe csak két adag étel fért be, az alapprogramjai pedig túlsütöttek. Egy hazai tesztmagazin egy 3,8 literes gép hosszú távú tesztjében azt írja, hogy ha egyszerre több húst és köretet akarnának sütni benne, az már kicsi, és mai fejjel inkább dupla kosarasat választanának. Egy amerikai konyhai magazin a legkisebb ajánlott gépéről, amely nagyjából 2 literes, azt írja, hogy csak két adagnak van benne hely. Egy gyártói útmutató ugyanerről ír: az első kör kihűl, mielőtt a második kész lenne. Ez gyártói állítás, és a gyártó dupla kosaras gépet is árul, ezt tartsd észben.
Az ellenvéleményt is elmondom, mert van. Egy amerikai tesztoldal szerint egy-két főre elég egy 2-3 quartos (nagyjából 2-3 literes) gép. Egy amerikai háztartási magazin a 4 quartos (nagyjából 3,8 literes) kisgépéről viszont azt írja, hogy a kisebb méret nem megy a teljesítmény rovására, és egy-két főnek ajánlja, kettőnél több embernek viszont nem. A fogyasztóvédelmi vizsgálatban pedig a legfeljebb 3 quartnyit mért gépek mind elbírtak egy-két főre szóló adagot. Az a hazai tesztmagazin, amelyik a dupla kosarat hiányolta, ugyanazt a 3,8 literes gépet 2-3 tagú családnak tökéletes választásnak nevezi.
Ezek komoly érvek, de mind a szokásos adagról szólnak. A gond akkor kezdődik, amikor az adag nem a szokásos. Egy kisebb gép nem tud többet bevállalni, egy nagyobb viszont tud kevesebbet is.
A liter megtéveszt
A dobozra írt liter a teljes belső teret mutatja, a használható sütőfelületet viszont nem. Egy nagy amerikai tesztlabor szerint a felület fontosabb: az aranybarna, ropogós ételhez legalább 4 quart (nagyjából 3,8 liter) és legalább 50 négyzethüvelyk (nagyjából 320 négyzetcentiméter) kell.
A hirdetett kapacitás ráadásul nem mindig igaz. Egy amerikai fogyasztóvédelmi vizsgálat közel kilencven modellt értékel. Az egyik, 5,9 quartosnak hirdetett gépből 3,9 quartot mértek, egy másik, 6,3 quartosnak hirdetettből viszont 6,7-et. Egy brit fogyasztóvédelmi teszt is azt írja, hogy a gyártói literadat nem mindig egyezik a saját méréseikkel.
A kosár alakja is számít. Egy másik amerikai tesztoldal szerint a széles kosár jobban ropogtat, mint a magas, keskeny.
Ha a gyártó megadja a kosár méretét centiméterben, a liter helyett azt nézd meg.
Ne tömd tele
A forró levegőnek át kell járnia az ételt. Ugyanez az amerikai tesztoldal azt is írja, hogy zsúfolásnál nedves foltok maradnak az ételen, egy hazai vakteszten pedig a kétszintes ráccsal és zsúfolva sütött étel félig nyers és ázott lett. Egy hazai laborteszt kisokosa szerint jobb ízű és egyenletesebb lesz az étel, ha valamivel kisebb adagot teszel be. A Philips magyar oldala a sült krumplihoz a jelzett maximum kétharmadáig javasolja tölteni a kosarat. Ez gyártói állítás, de egybevág a hazai kisokossal.
Ezért a hirdetett literszám nem az az adag, amit ropogósra sütsz benne.
A kétharmados szabályt a Philips csak a sült krumplira mondja, más ételre nem tudom kiterjeszteni. Az irány viszont ugyanaz: a gépet nem érdemes a határig tölteni, ezért papíron egy kicsit nagyobb méretet érdemes nézni, mint amekkora adagot sütnél.
Egy kosár, két kosár vagy osztott kosár
Az egy kosár egyszerű, és ha többnyire egyfélét sütsz, elég is. Gond akkor van, ha húst és köretet is egyszerre kérsz. Egy amerikai tesztmagazin szerzője, aki épp kétkosarasra vált, azt írja, hogy egy kosárnál előbb a hús sül, az pihen, utána jön a köret, ami legalább további öt perc. Két kosárnál szerinte össze lehet hangolni a kettőt, így minden egyszerre, frissen és forrón készül el.
A két kosár vagy az osztott kosár erre ad megoldást: a hús és a köret együtt sülhet, külön hőfokon is. Egy amerikai tesztoldal szerint a kisebb kosarak jobb eredményt adnak, mint egy sütő típusú gép egyetlen nagy tere. A nagy amerikai tesztlabor kétkosaras modellt javasol annak, aki sokaknak főz, vagy a főételt és a köretet egyszerre szeretné sütni.
A hátrányokat is elmondom. Egy amerikai háztartási magazin szerint a kétkosaras gép nagy és terjedelmes, egy brit tesztoldal szerint kétszer annyit kell mosogatni. Ugyanannak a tesztmagazinnak egy másik szerzője, aki 6 quartos egykosarasról váltott kétkosarasra, azt írta, hogy az új gépe kosarai hosszabbak és keskenyebbek, és egy nagyobb csirkét nem tudott beletenni. Az osztott kosár a kettő közötti megoldás: osztóval két részre bontható, osztó nélkül egyben is használható.
Egész csirke és vendégek
Az egész csirke jó próba, mert ahhoz mélység kell. Egy amerikai tesztmagazin szerint a mélység számít, ha vastag húst, például egész csirkét sütnél. Egy amerikai tesztoldal egy 4 quartos (nagyjából 3,8 literes) gépről azt írja, hogy egész csirke is elkészíthető benne, egy brit fogyasztóvédelmi teszt viszont azt javasolja, hogy a csirkét előbb daraboljuk fel, mert egészben sütve problémás lehet. A Philips magyar oldala darált húsra vagy egész csirkére 800-2500 grammot ír, a megadott modellekre. Egy hazai tesztmagazin táblázata az osztható, 10,4 literes Ninja AF500EU-nál „2 kg csirkét” és „1,5 kg sültkrumplit” említ. Ezek gyártói vagy tesztmagazini adatok, mérés nincs mögöttük.
Vendégségnél két dolog számít: hányan vagytok, és egyszerre kell-e a főétel és a köret. Egy brit fogyasztóvédelmi teszt szerint ha többen vagytok, a sütőben több hely van, és olcsóbb is lehet, mint több körben sütni az air fryerben. Egy amerikai háztartási magazin a nagyobb családoknak 10 quartos (nagyjából 9,5 literes) vagy még nagyobb gépet említ. Aki rendszeresen vendégeket vár, annak én a 9-10 literes gépet javaslom.
Van még egy szempont. Egy brit fogyasztóvédelmi teszt szerint több körben sütni kevésbé energiahatékony, mint egyszer egy nagyobb gépben, ezért kétség esetén a kicsit nagyobbat javasolja.
Melyik géppel kezdd
Ezeket a gépeket ajánlom a méret szerint. A teljes sorrendet a legjobb air fryer cikkben találod.
Egy-két főre
Három-négy főre
Nagy család, vendégség
Gyakori kérdések
Egy főre is jó a kisebb gép?
A tesztek szerint elbírja az egy-két főre szóló adagot. Én mégis a 4 liter alattit nem ajánlom, mert ha vendéged van, vagy két ételt sütnél, két körre kényszerít, és az első adag közben kihűl.
Hány liter kell négy főre?
Három-négy főre 6-7,5 literes egykosaras gép, vagy 8-10 literes osztott, ha egyszerre készítesz húst és köretet. Négy-öt főre vagy gyakori vendégségre 9-10 liter, két kosárral vagy osztott nagy kosárral. A Philips a sült krumplihoz a jelzett maximum kétharmadáig javasolja a töltést, ezzel is érdemes számolni.
Befér az egész csirke?
Gépfüggő. Egy amerikai tesztoldal szerint egy 4 quartos gépben is elkészíthető egész csirke, egy hazai tesztmagazin táblázata szerint a 10,4 literes Ninja AF500EU-ba 2 kg csirke fér. Egy brit fogyasztóvédelmi teszt viszont azt javasolja, hogy a csirkét előbb darabold fel. Vásárlás előtt nézd meg a gyártó megadott maximális súlyát.
Többet fogyaszt a nagyobb gép?
Nem feltétlenül. Egy brit fogyasztóvédelmi teszt szerint több körben sütni kevésbé energiahatékony, mint egyszer egy nagyobb gépben, ezért kétség esetén a kicsit nagyobbat javasolja. Ugyanez az oldal azt is megjegyzi, hogy a nagyobb modellek közül több kevesebb áramot fogyaszt, mint a kisebbek.