Köretek Gyors

Rántott karfiol air fryerben

Gyuri receptje · frissítve: 2026. október 6.

Ugrás a recepthez

Előkészítés 5 perc

Sütés 14-16 perc

Hőfok 180 °C

Adag 4 fő

Nehézség Könnyű

Hozzávalók

1 db közepes fej karfiol
2,4 dl finomliszt
2,4 dl szójaital (más növényi ital vagy tej is jó lehet)
0,5 tk bors
0,25 tk só
2,4 dl zsemlemorzsa vagy panko
0,5 tk fokhagymapor
0,5 tk hagymapor
0,5 tk olasz fűszerkeverék
0,5 tk chilipehely (vagy pirospaprika)
0,5 tk bors
0,5 tk só
2 tk olívaolaj (a kosár és a karfiol megkenéséhez)

Kell hozzá: 2 tál vagy lapos tányér, habverő, olajozó ecset.

Elkészítés

Vegyél egy közepes fej karfiolt. Távolítsd el a leveleket és a szárat, a rózsákat pedig vágd falatnyi darabokra.
Szárítsd meg jól a rózsákat, és tedd félre. Keverd össze a fűszereket és a sót.
Készíts panírozó sort két tállal. Az egyik tálban keverd a lisztet a szójaitallal, a fűszerekkel és a sóval, habverővel sima, sűrű masszává.
A másik, lapos tányérba tedd a morzsát, ízlés szerint sózd, borsozd.
Mártsd a karfiolrózsákat a masszába, hogy teljesen bevonódjanak, majd csepegtesd le a felesleget.
Forgasd meg őket a morzsában, hogy jól bevonódjanak. A sűrű massza segít, hogy a morzsa jól tapadjon.
Melegítsd elő az air fryert 180 °C-ra, 5 percre. Ezt a panírozás közben csináld, hogy a rózsákat rögtön a kosárba tehesd, és ne ázzanak el.
Kend meg olajjal a kosarat, és tedd bele a panírozott rózsákat.
Süsd 180 °C-on kb. 8 percig. Utána kend meg finoman olajjal a félig sült rózsákat, és told vissza a gépbe.
Süsd még kb. 6-8 percig 180 °C-on, amíg szép aranybarna lesz, belül pedig megfő.
Tálald mártogatóval.

Gyuri tippje

A panírozott rózsákat ne hagyd sokáig várakozni: tedd őket rögtön a kosárba, mert különben elázhatnak.

A rántott karfiol air fryerben bő olaj nélkül készül: a rózsákat sűrű, lisztes-szójaitalos masszába, majd fűszeres morzsába forgatod, a gép pedig kb. 14-16 perc alatt aranybarnára süti.

Morzsába forgatott nyers karfiolrózsák az air fryer kosarában

A karfiol előkészítése

Vegyél egy közepes fej karfiolt, távolítsd el a leveleket és a szárat, a rózsákat pedig vágd falatnyi darabokra. Szárítsd meg őket jól, és tedd félre. Keverd össze a fűszereket (a fokhagymaport, a hagymaport, az olasz fűszerkeveréket, a chilipelyhet vagy pirospaprikát) a sóval és a borssal.

Panírozás

Két tálra lesz szükséged. Az egyikben keverd a lisztet a szójaitallal, a fűszerekkel és a sóval, habverővel sima, sűrű masszává. A másik, lapos tányérba kerül a morzsa, sózva, borsozva. Mártsd a rózsákat a masszába, hogy teljesen bevonódjanak, csepegtesd le a felesleget, majd forgasd meg őket a morzsában. A sűrű massza segít, hogy a morzsa jól tapadjon.

Sütés

Melegítsd elő az air fryert 180 °C-ra, 5 percre, a panírozás közben, hogy a rózsákat rögtön a kosárba tehesd. Kend meg olajjal a kosarat, és tedd bele a rózsákat. Süsd kb. 8 percig, majd kend meg őket finoman olajjal, és told vissza a gépbe további 6-8 percre, amíg szép aranybarna lesz, belül pedig megfő.

Ha inkább olajban sütnéd, a rózsákat közepes lángon, olajban süsd aranybarnára, és tálald melegen.

Aranybarnára sült rántott karfiol az air fryer kosarában

Mivel tálald?

Tálald mártogatóval vagy chutneyval, előételnek vagy snacknek. Tortillába és salátába is jó ropogós elemként. Hús mellé köretnek is jöhet, például a karajszelet mellé.

Dupla kosaras géppel az egyik kosárba mehet a karfiol, a másikba például a hús, és a szinkron funkció az időzítést is megoldja.

Ezzel a géppel készült

Cosori Dual Blaze TwinFry 10 l

Az egyik kosárba mehet a karfiol, a másikba például a hús, és a szinkron funkció az időzítést is megoldja.

89 990 Ft-tól Megnézem a boltban Partnerlink: ha ezen keresztül vásárolsz, jutalékot kaphatunk. Az ár ettől nem változik. Teljes értékelés

Gyakori kérdések

Mennyi ideig sül a rántott karfiol az air fryerben?

180 °C-on kb. 8 percig, majd olajjal megkenve még kb. 6-8 percig, összesen kb. 14-16 perc, amíg szép aranybarna lesz.

Kell előmelegíteni az air fryert a rántott karfiolhoz?

Igen, 180 °C-ra, 5 percre. Érdemes ezt a panírozás közben csinálni, hogy a rózsák rögtön a kosárba kerülhessenek, és ne ázzanak el.

Mivel tálaljam a rántott karfiolt?

Mártogatóval vagy chutneyval. Előételként, snackként, vagy tortillába és salátába is jó ropogós elemként.

Ehhez is jó lesz

Brokkoli air fryerben, ropogós rózsákban

Köretek

Air fryer hírlevél

Szólunk, ha új recept, útmutató vagy jó akció jelenik meg az oldalon.