Almás leveles táska air fryerben, cukormázzal

Az almás leveles táska air fryerben leveles tésztából és almás töltelékből készül. Egy adag 18 darab, 175 °C-on 8 perc alatt sül át adagonként, a tetejét pedig tejes cukormázba mártod.

A töltelék és a tészta

Öntsd a pitetölteléket egy tálba, és villával nyomkodd szét az almadarabokat, amíg elég aprók nem lesznek. A töltelékben ne maradjanak nagy darabok. Itthon üveges almás töltelék is jó, vagy párolt fahéjas alma.

Göngyölj ki egy lap leveles tésztát, és vágd fel hosszában a hajtásvonalak mentén. Utána vágj rá keresztben két vágást, hogy egyforma négyzeteket kapj. Ugyanígy járj el a második lappal is: összesen 18 négyzet lesz.

Töltés és hajtogatás

Egyszerre egy négyzettel dolgozz. Tegyél rá kb. fél evőkanálnyi aprított tölteléket, nem középre, hanem kicsit oldalra. Mártsd az ujjadat egy csésze vízbe, és nedvesítsd meg vele a tésztanégyzet szélét. Hajtsd a töltelékkel átellenes sarkot a töltelékre, így háromszöget kapsz, és nyomd össze a széleket. Villával nyomkodd végig a széleket, hogy még jobban zárjanak.

Így készítsd el mind a 18 táskát, és tedd őket menet közben egy tepsire.

Sütés

Fújd meg a kosarat vajas sütőspray-vel, és tegyél bele kb. 4 táskát. A maradékot tartsd hűtőben, amíg sorra kerül. Fújd meg a táskák tetejét is, és süsd 175 °C-on 8 percig. Vedd ki őket, és tedd hűtőrácsra. Ugyanígy süsd meg az összes táskát. Hogy a te géped kosarába hány fér egyszerre, azt a mekkora air fryer kell útmutató segít eldönteni.

Cukormáz

Egy tálban keverd simára 3 ek tejet és 2,4 dl porcukrot, amíg szép híg mázat kapsz. Mártsd bele a táskák tetejét, majd tedd őket vissza a hűtőrácsra mázas oldalukkal felfelé, hogy megszilárduljon.

Tárolás és újramelegítés

Hidegen is jó, de ha melegen szeretnéd, mikróban néhány másodpercig vagy az air fryerben 1-2 percig melegítheted. Szobahőmérsékleten légmentesen záródó dobozban 3 napig tárolhatod, utána hűtőbe tedd. Ha a töltelék tejszínes, az első naptól hűtőben tartsd.

Dupla kosaras géppel két adag mehet egyszerre, ha elfér, és a szinkron funkció az időzítést is megoldja.