Fogalomtár
Olajpermetező
Az olajpermetező kis adagokban, egyenletesen viszi fel az olajat az ételre.
Mit jelent?
A Cosori CP158 kézikönyve szerint az olajpermetezők kiválóan alkalmasak arra, hogy kis mennyiségű olajat egyenletesen vigyenek fel („Oil sprays are excellent for applying small amounts of oil evenly”). Egy magyar teszt szerint egyes ételek kevés olajjal való permetezéstől vagy megkenéstől jobbak lesznek. Magát az eszközt egyik forrás sem határozza meg. A magyar teszt mondata így szól: „ám egyes ételeknek jót tesz, ha kevés olajjal megpermetezzük vagy megkenjük a felületét”. Ebből kettőt olvasok ki, és nem többet: kevés olajról van szó, és nem minden ételnél számít.
A kalóriás cikkben összegyűjtött olajmennyiségek a kézikönyvekből jönnek: a Philips 500 g hasábburgonyára egy evőkanálnyit ír, a Cosori legfeljebb 30 ml-t.
Mire figyelj?
Ne keverd a Sencor „vízpermetező funkciójával”: az a leírás szerint a főzés során nedvesíti az ételeket, tehát nem olajat visz fel.
Hogy mennyi olajat írnak a kézikönyvek, azt a kalóriáról szóló cikkben gyűjtöttem össze. Hogy a permetezett olaj hogyan jelenik meg egy receptben, a csirkemell receptben láthatod.