Gino air fryer szakácskönyve: olasz konyha könnyedén

Gino D'Acampo Gino air fryer szakácskönyve a Partvonal Könyvkiadó 2025-ös kiadása, László Zsófia fordításában. Sok éve használok air fryert, főleg húst és zöldséget sütök benne, ma már kétkosaras géppel főzök, ezért az olasz konyhát is elsőként ebből a szemszögből nézem: mi fér bele egy kosárba, és mi nem.

Miről szól a könyv?

Olasz receptgyűjtemény, amelyet air fryerre alakítottak át. A kiadói leírás szerint a klasszikus lasagne, a római pizza és a panettone mellett sok más népszerű olasz étel is szerepel benne. A szerző a szöveg szerint azért szereti az air fryert, mert könnyebb tőle a konyhai munka, és szerinte az olasz ételek is jól sikerülnek benne.

Mi van benne?

A kötet hat fejezetből áll: olasz klasszikusok, húszpercesek, családi kedvencek, mediterrán fogások, randis estére való fogások és desszertek. Egy olvasó szerint halak, húsok, tészták és desszertek is vannak benne.

Nekem a húsos fogások és a mediterrán fejezet lennének a legérdekesebbek. Aki a lasagne vagy a római pizza miatt nézne bele, a pizza és pékáru receptjeink között is találhat hasonlót, a panettone és a többi édesség mellé pedig a desszertek adnak ötletet.

A könyv 204 oldalas és 846 grammos, tehát tekintélyes darab.

A szerzőről és az eredeti kiadásról

Gino D'Acampo olasz-brit televíziós szakács, a kiadói bemutatkozás szerint számos szakácskönyv szerzője, köztük a Gino's Italian Escape és a Gino's Italian Express.

Az angol eredeti, a Gino's Air Fryer Cookbook: Italian Classics Made Easy a Bloomsbury Publishing gondozásában jelent meg 2024. október 24-én, 208 oldalon. Az angol kiadás értékelése 4,4 az ötből, 1 019 értékelés alapján.

Kinek való?

Az olasz konyha szerelmeseinek, ahogy a kiadói szöveg is mondja. Ha a lasagnét vagy a pizzát eddig sütőben csináltad, az air fryerre való átállásról a sütős receptből air fryer útmutatóban írtam.

Kétkosaras gépnél azt szeretem, ha a hús és a köret külön hőfokon, de egyszerre kész. A húszpercesek fejezet ezért hétköznap estére lehet jó kiindulópont, bár ezt csak a fejezet címéből gondolom.

Mit mondanak az olvasók?

A Moly-n két értékelés van, köztük egy kiemelt szöveges vélemény 2025 novemberéből. Az olvasó szerint a receptek érthetőek, egy-két hozzávalót nehezebb beszerezni, a többség viszont könnyen kapható. Karácsonyi ajándéknak is ajánlja. A Bookline-on még nincs értékelés.

Mennyibe kerül, hol kapható?

A borítóár 8 ezer forint alatt van. 2026. október 9-én a Líra 6 és fél ezer forint körül adta, a Bookline 7 ezer forint körül, a Libri a borítóáron. A pontos, dátumozott árakat az adatlap mutatja.

Gyakori kérdések

Megvehető most?

1. október 9-én mindhárom boltban rendelhető volt: a Bookline raktáron mutatta, a Libri és a Líra kosárba tehetőként.