Az air fryer kosarán és rácsán sokféle felirat találkozik: PFOA-mentes, Teflon-mentes, PFAS-mentes, kerámia bevonat. Ezek nem ugyanazt jelentik. Ebben a cikkben gyártónként leírom, mit állítanak, mit mond az uniós szabályozás, és mire nincs mért adat.
Nem teszteltem a gépeket magam. Egészségügyi értékelést nem adok: azt, hogy egy bevonat neked mit jelent, ez a cikk nem dönti el. Ahol a saját olvasatomat írom, külön jelzem.
- A „PFOA-mentes” nem azonos a „PFAS-mentessel”. A PFOA egyetlen anyag a PFAS nevű nagy anyagcsoporton belül, ezt a Cosori német oldala is kimondja.
- A „kerámia” és a „Teflon-mentes” sem jelent automatikusan PFAS-mentest. Ugyanez az oldal szerint a PFAS-mentességet az adott termékre vagy alkatrészre ki kell mondani.
- A gyártók eltérőt állítanak, még a Cosori is. Az egyik oldalukon kerámia és PFAS-mentes bevonatot írnak, a másikon PTFE-t és PFOA-mentességet, típustól függően.
- Mért tartóssági adatot a kerámiáról nem találtam, és olyan hatósági meghatározást sem, hogy mit szabad PFAS-mentesnek nevezni a címkén.
Mi az a PFAS?
A Cosori német oldala szerint a PFAS nem egyetlen anyag, hanem nagy anyagcsoport. Az OECD 2021-es meghatározását egy PFAS-okkal foglalkozó összefoglaló oldal idézi, magát az OECD-jelentést nem nyitottam meg. Eszerint a PFAS-ok olyan fluortartalmú anyagok, amelyekben van legalább egy teljesen fluorozott metil- vagy metilén-szénatom, vagyis olyan, amelyhez nem kapcsolódik hidrogén-, klór-, bróm- vagy jódatom (a mondat a forrásban folytatódik, a folytatást nem idéztem). Hogy egy konkrét bevonati anyag beleesik-e ebbe, azt nem én döntöm el.
A PTFE a Cosori német oldala szerint az az anyag, amelyet gyakran a klasszikus tapadásmentes bevonatokkal kötnek össze, és a fogyasztói szövegekben sokszor a Teflon névvel együtt említenek.
Három felirat, három különböző állítás
A Cosori német oldala külön magyarázza, miben különbözik a három felirat:
| Felirat | Mit ír a Cosori német oldala |
|---|---|
| „PFOA-mentes” | A PFOA egy meghatározott anyag a PFAS-témán belül, ezért a PFOA-mentes nem jelent automatikusan PFAS-mentest. |
| „Teflon-mentes” | Nem jelent automatikusan PFAS-mentest. |
| „Kerámia bevonat” | Széles körben használt fogalom bizonyos alternatív tapadásmentes bevonatokra. A kérdésre, hogy mindig PFAS-mentes-e, a válasz: nem. |
Az oldal azt is írja, hogy ha egy kerámia bevonat PFAS-mentes, ezt kifejezetten meg kell adni az adott termékre vagy alkatrészre. A PFAS-mentes állítás nem jelenti automatikusan, hogy egy készülék minden alkatrésze vagy a gyártó minden modellje ugyanazt állítja.
Ez egy gyártó magyarázata, olyané, aki PFAS-mentes termékeket is árul, tehát nem független forrás. Független vagy hatósági meghatározást arról, mit szabad PFAS-mentesnek nevezni, nem találtam.
Gyártónként: mit állítanak a bevonatról
| Gyártó, modell (forrás) | Mit állít |
|---|---|
| Cosori Iconic (amerikai oldal) | Kerámia bevonatú sütőfelületek, „No BPA, No PFAS, No PTFE”. |
| Cosori TurboBlaze, TwinFry 9 qt (amerikai oldal) | PFAS-mentes kerámia bevonat a kosáron. |
| Cosori TwinFry 8,6 L, Turbo Tower 8,6 L (brit oldal) | PFAS-mentes kerámia bevonat. |
| Cosori Iconic, Turbo Tower Compact (német oldal) | Az Iconic crisper plate-je és belső kosara kerámia bevonatú, PTFE- és PFAS-mentes. A külső kosara zománcbevonatú, szintén PTFE- és PFAS-mentes. A Turbo Tower Compactnál nano-kerámia bevonat áll a Teflon helyett, PFAS-mentesen. |
| Cosori Dual Blaze TwinFry 10 L (magyar oldal) | „A kosár és a Crisper plate tapadásmentes kerámia bevonatúak.” A PFAS szót ezen az oldalon külön nem kerestem. |
| Cosori Dual Blaze CAF-P583S-REU (magyar oldal, GYIK) | A kosarak a PTFE-nek köszönhetik a tapadásmentességüket, és nem tartalmaznak PFOA-t. |
| SharkNinja üveg légsütők (gyártói oldal) | „PFAS- & PTFE-free” sütőfelületek. |
| Philips (amerikai oldal) | A serpenyők, kosarak, hálók és tálcák többnyire PTFE tapadásmentes bevonatúak. A 7000-es sorozat hálói kerámia bevonatúak. Egyes bevonatok PTFE-t tartalmazhatnak, és a bevonatok PFOA-mentesek. |
| Tefal EY505D15 (magyar oldal) | „Tapadásmentes bevonat”. A PFAS, a PTFE és a PFOA szóra az oldalon nincs találat. |
Nem néztem meg a Xiaomi, a Bosch, a Sencor és a Ninja bevonat-nyilatkozatát, a Philips magyar oldalát sem. Akiről itt nem írok, arról nem tudok mondani semmit.
A kézikönyvekről a kiegészítők cikkben írok. A három ott vizsgált kézikönyvben a PFAS, a PTFE és a Teflon szóra nincs találat. Ez nem azt jelenti, hogy PFAS-mentesek, csak azt, hogy a kézikönyv a bevonat anyagáról hallgat.
Amikor a gyártó önmagának mond ellent
A Cosori a saját oldalain két különböző anyagot állít. A Dual Blaze TwinFry 10 L magyar oldala kerámiát ír. A Dual Blaze CAF-P583S-REU magyar oldalának GYIK-ja viszont PTFE-t ír, PFOA-mentesen. Egy hazai teszt-oldal katalógusa a Dual Blaze Twinfry Compactot kerámia, PFAS-mentes gépként tartja számon. Mindhárom ugyanannak a márkának és sorozatnévnek a gépe.
A CAF-P583S-REU GYIK-ja azt is írja, hogy az ANSES, az EFSA és az FDA megerősítette: a PTFE bevonat nem ártalmas. Ezt az állítást nem ellenőriztem, ezért nem veszem át, csak jelzem, hogy az oldalon szerepel.
Nem döntöm el, melyik érvényes az adott típusra. Ezt csak a te géped típusszámára vonatkozó gyártói oldal vagy kézikönyv mondhatja meg.
A Philips amerikai oldala és a Cosori német oldala nem mond ellent egymásnak: a Philips a bevonatairól azt írja, hogy PFOA-mentesek, és ugyanott a PTFE-t is megnevezi. A Cosori szerint a PFOA-mentes jelző nem jelent PFAS-mentest. A kettő nem ugyanarról szól. A Philips magyar oldalát nem néztem meg.
Mit mond az uniós szabályozás?
Két rendeletet találtam, mindkettő kereshető az EUR-Lexen.
PFOA. Az (EU) 2020/784 rendelet 2020. április 8-án kelt, és 2020. július 4-től alkalmazandó. A preambulumbekezdése szerint a határértéket 0,025 mg/kg-nál kell megállapítani a PFOA-ra (sóival együtt), és 1 mg/kg-nál a PFOA-rokon vegyületekre, egyenként vagy együtt. Azt, hogy a határérték mely termékekre vonatkozik, nem néztem meg, ezért ezt nem állítom.
PFHxA. Az (EU) 2024/2462 rendelet 2024. szeptember 19-én kelt. 2026. október 10-től az 1. bekezdésben felsorolt termékekben nem szabad forgalomba hozni vagy használni 25 ppb vagy annál több PFHxA-t és sóit, illetve 1 000 ppb vagy annál több PFHxA-rokon anyagot. A felsorolás: ruházati textil és bőr, lábbeli, élelmiszerrel érintkező papír és karton, lakossági keverékek, kozmetikumok. Sütő, edény vagy tapadásmentes bevonat nem szerepel ebben a felsorolásban. A melléklet 1-8. bekezdését olvastam végig, a többit nem, ezért azt nem állítom, hogy a rendelet konyhai eszközökre sehol nem vonatkozik. A rendeletben más dátumok is vannak: 2027. október 10. (lakossági textil, bőr és szőrme) és 2029. október 10. (tűzoltóhab polgári repülésre). Ezek nem konyhai eszközökre szólnak.
Az ECHA átfogó PFAS-korlátozási javaslatának jelenlegi állását nem tudom, mert az ECHA oldalai nem adtak tartalmat. Erről ezért nem írok.
Arról, hogy ezek a szabályok az air fryer bevonatára vonatkoznak-e, a forrásaimból nem tudok állítani semmit. A rendelet számát megadtam, az EUR-Lexen rákereshetsz, és érdemes az eredeti szövegből ellenőrizni, mielőtt rá építesz.
Kerámia bevonat: mit tudunk a tartósságról?
Mért adatot nem találtam: kopásteszt, ciklusszám vagy a tapadásmentesség időbeli romlásának mérése nincs a forrásaimban. Átnéztem a gyártói oldalakat, egy hazai tájékoztató oldalt és a hazai, brit és amerikai teszteket. A „kerámia” és a „PFAS” szóra sok találat volt, tehát a keresés nem volt vak, csak ilyen mérés nincs bennük.
Amit találtam, az vélemény vagy gyártói állítás:
- Egy hazai tájékoztató oldal (nem hatóság) szerint a PTFE 250 °C fölött bomlik, a sértetlen és megfelelő minőségű kerámia bevonat nem bocsát ki káros anyagot, a karcos vagy túlhevített kerámia pedig elveszti a tapadásmentességét. Ezt az oldalt nem ellenőriztem hatósági forrással.
- Egy brit életmódmagazin tesztelője szerint a kerámia bevonat „szépen kopásálló” ismételt használat mellett. Ez a tesztelő véleménye, mérés nélkül.
A bevonat védelméről a gyártók egyetértenek: a Cosori és a Philips szerint a fémeszköz és a fém súrolószivacs károsíthatja a bevonatot. Erről a tisztítási cikkben írtam bővebben.
Véleményem
Ez a rész az én értelmezésem a fentiekből, nem forrás:
- Egy felirat önmagában kevés. Az a mondat ér a legtöbbet, amelyik a konkrét típusra és a konkrét alkatrészre szól.
- A „PFOA-mentes” és a „Teflon-mentes” jó tulajdonság lehet, de nem válasz arra a kérdésre, hogy PFAS-mentes-e.
- Ha a gyártó oldala és a kézikönyve hallgat a bevonat anyagáról, azt nem tudom pozitív állításnak venni.
Ha vásárolsz, ezt javaslom megnézni:
- A típusszámot a gyártói oldalon. Külön a kosárra, a rácsra és a tálcára, mert a Cosori szerint a PFAS-mentes állítás nem feltétlenül minden alkatrészre vonatkozik.
- A kifejezett „PFAS-mentes” mondatot. Ne csak a „PFOA-mentest” vagy a „Teflon-mentest” keresd.
- A kézikönyvet vagy a gyártó ügyfélszolgálatát, ha az oldal a bevonat anyagáról nem szól.
Ha egészségügyi aggályod van egy bevonattal kapcsolatban, szakembertől kérj tanácsot. Ez a cikk nem ad egészségügyi értékelést.
A gépekről és a méretekről a legjobb air fryer cikkben írok.
Gyakori kérdések
Ugyanaz a PFOA-mentes és a PFAS-mentes?
A Cosori német oldala szerint nem. A PFOA egy meghatározott anyag a PFAS-csoporton belül, ezért a PFOA-mentes nem jelent automatikusan PFAS-mentest.
A kerámia bevonat mindig PFAS-mentes?
A Cosori német oldala szerint nem. Ha egy kerámia bevonat PFAS-mentes, ezt kifejezetten meg kell adni az adott termékre vagy alkatrészre.
Mi a PFAS?
Fluortartalmú anyagok nagy csoportja. Az OECD 2021-es meghatározását egy összefoglaló oldal idézi: olyan fluortartalmú anyagok, amelyekben van legalább egy teljesen fluorozott metil- vagy metilén-szénatom. A jelentést magát nem nyitottam meg.
Tilos az EU-ban a PFOA?
Az (EU) 2020/784 rendelet 2020. július 4-től alkalmazandó, és 0,025 mg/kg határértéket említ a PFOA-ra. Azt, hogy mely termékekre vonatkozik, nem néztem meg, ezért egyszerű igent vagy nemet nem tudok mondani.