Aszalás

Mit jelent?

A magyar Wikipédia az aszalást alapvetően gyümölcstartósítási eljárásként írja le: a gyümölcs összetöpped, és a víztartalma és a tömege nagy részét elveszti. A leírás gyümölcsről szól. Hogy az air fryerben más élelmiszer (például zöldség vagy hús) szárítása is aszalásnak számít-e, a forrásaimból nem tudom megmondani.

Mire figyelj air fryerben?

Egy magyar teszt szerint az aszaláshoz az alacsony hőfok hasznos, és egyes gépek 35 °C-ig is lemennek. A Sencor előre beállított programjainak leírásában a tartomány 40-200 °C, vagyis ott az alsó határ 40 °C. A két adat nem ugyanarra a gépre vonatkozik, ezért összevetni őket nem lehet. A teszt mondata nem definíció, csak azt jelzi, hogy van olyan gép, amely az alacsony hőfokot tudja.

Air fryerben végzett aszalásra sütési időt vagy hőfokot adó forrást nem találtam, ezért számot nem írok. Ha aszalnál, a konkrét készülék kézikönyvét nézd meg: abban kell szerepelnie, hogy az adott típus lemegy-e elég alacsony hőfokra.

Hogy az air fryerben mit lehet még sütni, a mit lehet sütni air fryerben cikkben írtam.